腌毛蟹屬于結核病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你腌毛蟹怎么做最好吃！腌毛蟹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著腌毛蟹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
腌毛蟹的做法 菜系及功效：江西菜 鹵醬菜 結核病食譜 關節炎食譜 工藝：腌腌毛蟹的制作材料：
主料：螃蟹500克調料：花椒5克,冰糖50克,鹽60克,陳皮10克,大蔥10克,白酒10克,姜10克,黃酒10克,大蒜（白皮）10克
腌毛蟹的特色：
口味鮮、咸、嫩俱佳，濃郁芳香。腌毛蟹的做法：
1.將活蟹放在500毫升的鹽水盆中，10 分鐘后撈出，再放入清水盆內，使其吐出腹中的水分和雜質；2. 將蟹再用清水洗一遍，撈出，瀝凈水分后裝入壇內，蓋緊扣嚴；
3. 蔥姜洗凈，蔥切成段，姜切片；
4. 冰糖碾碎；
5. 大蒜去蒜衣，拍松；
6. 鍋內加水500毫升、精鹽、花椒、冰糖屑、陳皮、蔥、姜、蒜，煮沸幾分鐘，撈出蔥、蒜，再倒入盆內晾涼；
7. 最后放入白酒和黃酒，隨即倒入壇內，將蟹浸沒，密封壇口，腌一周即可食用，隨食隨取。
腌毛蟹的制作要訣：
1. 鹽水的濃度要大些，一般比海水咸；2. 毛蟹用活的最好；
3. 有些種類的蟹，是寄生蟲的中間宿主，如溪蟹、河蟹等。故要注意，食用時一定要熟，還要配以生姜末和醋。
食物相克
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。《腌毛蟹的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/70053/