豆腐莧菜羹屬于更年期食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你豆腐莧菜羹怎么做最好吃！豆腐莧菜羹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著豆腐莧菜羹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
豆腐莧菜羹的做法 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜 工藝：煮豆腐莧菜羹的制作材料：
主料：莧菜(綠)300克,豆腐(北)300克輔料：蝦仁50克,冬筍30克,香菇（干）15克,
調料：香油3克,色拉油2克,淀粉(玉米)15克,鹽2克,味精1克
豆腐莧菜羹的做法：
1. 香菇泡發回軟，去蒂，洗凈，切小丁；
2. 莧菜洗凈切末；
3. 豆腐切成小塊；
4. 蝦仁、冬筍洗凈，均切丁備用；
5. 鍋中加入高湯和適量冷水，加入色拉油，放入豆腐燒沸；
6. 再放入蝦仁丁、香菇丁、冬筍丁稍煮片刻；
7. 莧菜入鍋，加鹽調好味，再煮片刻；
8. 然后放入味精，以濕淀粉勾芡最后淋上香油調勻，即可盛起食用。
食物相克
莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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