青豆炒茄絲屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你青豆炒茄絲怎么做最好吃！青豆炒茄絲的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著青豆炒茄絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
青豆炒茄絲的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 消化性潰瘍食譜 動脈硬化食譜 工藝：滑炒青豆炒茄絲的制作材料：
主料：青豆25克,茄子(紫皮、長)250克調料：大蔥5克,大蒜（白皮）5克,醬油10克,黃酒10克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克
青豆炒茄絲的特色：
清素鮮嫩，味道潤香。青豆炒茄絲的做法：
1.青豆洗凈，入開水鍋中煮片刻，撈出瀝凈水分；茄子洗凈去皮，切絲；蔥、蒜分別洗凈，蔥切蔥花，大蒜切末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉10克左右備用。
2.鍋架火上，加油10克燒熱，下茄絲煸炒，待水汽稍干，取出瀝油，鍋內加油20克燒熱，下蔥花、蒜末熗鍋，然后放入茄絲、青豆煸炒一下，加醬油、紹酒，用濕淀粉勾芡即成。
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