蘑菇炒面屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你蘑菇炒面怎么做最好吃！蘑菇炒面的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著蘑菇炒面的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
蘑菇炒面的做法 菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜 工藝：熟炒蘑菇炒面的制作材料：
主料：面條(標準粉)200克輔料：香菇（干）30克,白菜120克,
調料：鹽3克,味精2克,醬油25克,花生油75克
蘑菇炒面的特色：
此面柔軟爽滑，清淡鮮香。蘑菇炒面的做法：
1.將香菇放入碗內，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈(泡汁濾清備用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長方片。
2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內。
3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸后翻炒均勻，加入精鹽和味精，調好口味，盛出香菇片和菜片。
4.鍋內留湯汁，再燒開時放入面條，用筷子劃散，炒約2分鐘，至湯汁被面條吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜一下，即可食用。
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