青蛤南瓜粥屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你青蛤南瓜粥怎么做最好吃！青蛤南瓜粥的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著青蛤南瓜粥的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
青蛤南瓜粥的做法 菜系及功效：滋陰食譜 清熱解毒食譜 動脈硬化食譜 工藝：煮青蛤南瓜粥的制作材料：
主料：粳米200克輔料：南瓜100克,蛤蜊100克,
調料：植物油20克,香油15克,鹽5克,醬油15克,檸檬汁5克
青蛤南瓜粥的做法：
1. 粳米在水中浸泡20分鐘，淘米水備用；
2. 嫩南瓜洗凈，去皮，切絲備用；
3. 蛤蜊養在水里，吐凈雜質后，挖出蛤蜊肉，淋一點檸檬汁去腥；
4. 炒鍋放油燒熱，加蒜泥、蔥段炒香；
5. 放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻；
6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分鐘；
7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜絲熬煮熟，最后加醬油和香油調味即可。
青蛤南瓜粥的制作要訣：
為了讓蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙鹽，或者加上1～2滴沙拉油。食物相克
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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