玉米面發糕屬于動脈硬化食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你玉米面發糕怎么做最好吃！玉米面發糕的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著玉米面發糕的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
玉米面發糕的做法菜系及功效：甜品/點心 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
工藝：清蒸
玉米面發糕的制作材料：
主料：玉米面（黃）300克
輔料：酵母10克
調料：白砂糖150克,蘇打粉3克
玉米面發糕的特色：
此發糕松暄柔軟，香甜可口。
玉米面發糕的做法：
1.將玉米面放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待面發酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。
食物相克
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
營養分析
1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；
2. 玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；
3. 現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；
4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
5. 玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
6. 玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
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