香酥鱔絲屬于子宮脫垂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你香酥鱔絲怎么做最好吃！香酥鱔絲的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著香酥鱔絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
香酥鱔絲的做法菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜 子宮脫垂食譜 工藝：鹵
香酥鱔絲的制作材料：
主料：鱔魚1000克
調料：料酒25克,鹽10克,醋20克,醬油20克,白砂糖10克,大蔥15克,姜15克,大蒜（白皮）25克,香油5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油100克
香酥鱔絲的做法：
1.大鍋內放入清水，旺火燒沸后，加入適量的鹽和醋，放入黃鱔，將鍋蓋嚴(防止黃鱔竄出)。待黃鱔燜死后，用鐵勺在鍋中攪動(除去黃鱔表皮白衣)，加放入少量冷水再燒開使黃鱔成熟即可撈出。
2.用竹片刀將黃鱔劃成絲，摘去血腸，一切兩面，洗凈后加少許醬油及黃酒浸漬一下。
3.鍋內加油燒至七成熱，放入鱔絲，炸至水分快干，浮出油面，撈出瀝油。
4.原鍋留少量油，煸蒜泥，蔥花，姜末，出香味后再加醬油，白糖及適量清水，倒入鱔絲，用小火煮至鱔絲肉回軟，轉大火將汁收干，淋香油，撒胡椒粉，拌味精，出鍋冷卻后即可食用。
食物相克
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更新于：2010-10-31 10:42:12
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