桃李鮮肫丁屬于營養不良食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你桃李鮮肫丁怎么做最好吃！桃李鮮肫丁的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著桃李鮮肫丁的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
桃李鮮肫丁的做法 菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 小兒營養不良食譜 工藝：焦溜桃李鮮肫丁的制作材料：
主料：雞肫125克輔料：桃250克,李子150克
調料：姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油40克,黃酒3克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉1克,香油3克,大蔥5克
桃李鮮肫丁的做法：
1.先將甜桃、南華李去核后，切為小丁；再將肫丁用滾水飛過；蔥斜切成蔥欖，姜切成姜片，大蒜去皮洗凈剁成蒜茸。
2.起油鍋，將肫丁放入拉油至僅熟，傾在笊籬里。
3.利用鍋中余油，將蔥段、姜片、蒜茸及肫丁、甜桃丁、李子丁放在鍋中，贊入紹酒，用芡湯、濕淀粉、胡椒粉、麻油調勻為芡，加包尾油和勻上碟便成。
桃李鮮肫丁的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右；雞胗又稱雞肫。食物相克
李子：李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。（引自《飲食須知》）《桃李鮮肫丁的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/68550/
更新于：2010-10-29 11:29:14