疾病調理 > 小兒營養不良 > 雙色芙蓉_小兒營養不良雙色芙蓉的做法,怎么做,如何做

雙色芙蓉屬于營養不良食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你雙色芙蓉怎么做最好吃！雙色芙蓉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著雙色芙蓉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

雙色芙蓉的做法 菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 營養不良食譜 小兒營養不良食譜 工藝：燒

雙色芙蓉的制作材料：

主料：雞蛋300克
輔料：蘑菇(鮮蘑)20克,木耳(水發)15克,青豆15克
調料：淀粉(玉米)30克,香油5克,蔥白5克,植物油100克,料酒10克,鹽5克,味精3克

雙色芙蓉的做法：

1. 把30克干淀粉放入碗內加入適量水調制成60克濕淀粉待用；
2. 將4個雞蛋磕開，取雞蛋清放在大碗內，加入精鹽2克、濕淀粉30克、味精1克、清水100克，攪勻制成蛋清液；
3. 把剩下的2個整蛋磕開，與2個蛋黃放在另一只碗中，加入精鹽2克、濕淀粉20克、味精1克和清水125克攪打均勻制成蛋黃液；
4. 蘑菇洗凈切片與青豆、黑木耳放在沸水鍋中焯一下，瀝去水分；
5. 炒鍋置中火上，下入植物油，燒三成熱；
6. 將雞蛋清液落鍋，用手勺沿鍋底輕輕推動，并旋動炒鍋；
7. 待雞蛋液凝固成片狀浮起時，撈出即成白色芙蓉片，如法把蛋黃液制成黃色芙蓉片；
8. 炒鍋內留底油5克，投入蔥白煸香，烹入料酒，加清湯燒沸；
9. 揀去蔥白，加入精鹽1克、味精1克，用濕淀粉10克勾芡，淋入香油和勻，隨即放進白、黃兩種芙蓉蛋片及蘑菇、青豆、黑木耳，輕輕推勻即成。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

《雙色芙蓉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/68543/