荔枝鍋巴肉片屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你荔枝鍋巴肉片怎么做最好吃！荔枝鍋巴肉片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著荔枝鍋巴肉片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
荔枝鍋巴肉片的做法 菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 骨質疏松食譜 工藝：溜荔枝鍋巴肉片的制作材料：
主料：豬里脊肉250克輔料：鍋巴(小米)150克,冬筍30克,香菇（鮮）25克,雞蛋清25克
調料：花生油100克,醬油20克,醋20克,白砂糖20克,鹽5克,淀粉(玉米)20克
荔枝鍋巴肉片的特色：
肉片鮮嫩，鍋巴酥脆，荔枝香味。荔枝鍋巴肉片的做法：
1. 豬通脊肉去白筋，橫著切成薄片；2. 鍋巴掰成塊；
3. 冬菇、冬筍切成柳葉片；
4. 然后把冬筍、冬菇用開水氽一下，用涼水過涼；
5. 蔥剖開切寸段；
6. 姜切方片；
7. 雞蛋清對干淀粉，調成稀糊；
8. 肉片用鹽、料酒拌均上蛋清糊；
9. 鍋置火上，放入油燒至四成熱時下入肉片滑散、滑熟，倒入漏勺中，控去油；
10. 留底油煸炒蔥、姜，加入湯、冬筍、冬菇、醬油、白糖、米醋、料酒，用水淀粉勾二流欠汁，放入滑好的肉片在鍋中拌勻，盛入碗內；
11. 另用鍋燒沸花生油，將鍋巴投入炸泡后即撈在一個深盤中，并澆一些沸油；
12. 再樣同時上席，將肉片倒在鍋巴上，發出吱吱的響聲即可。
荔枝鍋巴肉片的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約1500克。食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。《荔枝鍋巴肉片的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/68370/