韭黃素雞屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你韭黃素雞怎么做最好吃！韭黃素雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著韭黃素雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
韭黃素雞的做法 菜系及功效：私家菜 補陽食譜 清熱解毒食譜 骨質疏松食譜 工藝：清烹韭黃素雞的制作材料：
主料：豆腐干400克,韭黃250克調料：姜5克,鹽3克,味精1克,白砂糖5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,植物油100克,堿1克
韭黃素雞的特色：
韭黃金黃，雞絲雪白，鮮咸爽口，酒飯皆宜。韭黃素雞的做法：
- 1.將豆腐皮切成絲，放入開水內，加入適量的堿浸軟后撈出，再下入沸水鍋內煮一下，撈出用凈白布包裹，用繩扎好放冷水盤內，上面壓上重物，待其冷卻后取出，即成素雞。2.將淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；素雞切絲，韭黃切節，姜切絲。鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、白糖、清水兌成汁。3.炒鍋放植物油，燒至五成熱，下素雞絲、姜絲略炒，再下韭黃，快速翻炒后，立即烹汁起鍋。
健康提示
以韭黃和豆制品相搭配做菜，營養豐富，補瀉相宜，是胖、瘦、老、幼皆宜的家庭菜肴。《韭黃素雞的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/68115/