辣子田雞腿屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你辣子田雞腿怎么做最好吃！辣子田雞腿的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著辣子田雞腿的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
辣子田雞腿的做法 菜系及功效：京菜 延緩衰老食譜 神經衰弱食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏松食譜 工藝：滑炒辣子田雞腿的制作材料：
主料：田雞200克輔料：青椒25克,冬筍25克,香菇（鮮）25克
調料：鹽1克,味精1克,醬油10克,白砂糖1克,黃酒5克,醋1克,淀粉(豌豆)50克,大蔥3克,姜1克,大豆油50克,香油10克
辣子田雞腿的特色：
外焦里嫩，口味咸鮮，塊勻，色金黃。辣子田雞腿的做法：
1.將新鮮的田雞腿去皮剁去爪尖；青辣椒洗凈切中象眼片；冬筍切象眼片；冬菇大的一破兩半。2.將田雞腿用濕淀粉60克（淀粉40克加水）抓上糊。
3.勺內放油，油六成熱時將田雞逐塊下勺，炸至金黃色，熟透撈出。
4.用精鹽、味精、醬油、紹酒、白糖、雞湯、濕淀粉15克（淀粉10克加水）兌成汁水。勺內放底油，放上蔥花、姜末、冬菇、冬筍、青椒煸炒，下入田雞腿，烹上醋再倒入兌好的汁水，淋上芝麻油裝盤即成。
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