沙茶牛肉兩面黃屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你沙茶牛肉兩面黃怎么做最好吃！沙茶牛肉兩面黃的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著沙茶牛肉兩面黃的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
沙茶牛肉兩面黃的做法 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：熟炒沙茶牛肉兩面黃的制作材料：
主料：面條(富強粉)250克,牛里脊肉225克輔料：綠豆芽110克,雞蛋150克,蘆筍50克,青椒50克
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,沙茶醬30克,雞粉5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,淀粉(豌豆)45克,常用水10克,雞蛋清6克,色拉油10克,醬油5克,植物油30克
沙茶牛肉兩面黃的做法：
1.將伊面煮熟瀝干，蛋打散備用。
2.炒鍋放入30克油，加熱到約120度，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，繼續煎至兩面呈金黃色為止。
3.蘆筍切段，與豆芽菜一起氽燙，牛里脊肉切片，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、雞蛋清6克、沙拉油10克、醬油5克）至入味后，過油備用。
4.將蔥切段，蒜頭切末，辣椒切片后炒香，放入做法3的材料拌炒，加入調味料（高湯500毫升、沙茶醬30克、雞粉5克、白糖5克、胡椒粉5克）調味后，以淀粉水120毫升勾芡（淀粉40克加水80毫升）即可。
5.將做法2的兩面黃裝盤，淋上做法4的材料即完成。
沙茶牛肉兩面黃的制作要訣：
1.伊面煎好時，加入蛋液要由內向外繞圈圈淋下，而且要平均，如此煎出來的兩面黃才會漂亮。2.此做法中選用的面條為伊面，伊面原叫伊府面，是面中上品。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
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