藕斷絲連屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你藕斷絲連怎么做最好吃！藕斷絲連的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著藕斷絲連的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
藕斷絲連的做法 菜系及功效：京菜 健脾開胃食譜 防暑食譜 高血壓食譜 貧血食譜 工藝：糖溜藕斷絲連的制作材料：
主料：蓮藕400克輔料：芡粉50克,雞蛋150克
調料：白砂糖125克,芝麻10克,植物油40克
藕斷絲連的特色：
色澤金黃；口味香甜，外硬脆、里軟脆，糖絲綿長、有趣。藕斷絲連的做法：
1.把嫩藕削去皮，切成菱角塊，撒上干生粉，使藕塊表面裹有粉糊。將雞蛋加干生粉調成厚糊。<BR> 2.燒熱鍋，放生油，燒至油三四成熱時，放掛滿蛋粉糊的藕塊入鍋炸，至定型后，撈出。待油溫升高七八成熱時，倒入復炸使表面硬脆。<BR> 3.原鍋內倒盡油，放白糖，用菜勺不停地攪炒，至糖液粘性很強，呈黃色時，將藕塊倒入，進入顛翻。同時撒上芝麻，使糖液粘合著芝麻上，全部包牢藕塊，出鍋裝盆即成。上桌時隨跟冷開水一小碗，食用時，先蘸冷開水，致表面硬脆，再吃不沾牙。藕斷絲連的制作要訣：
本品有過油炸過程，需備植物油約300克。食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。《藕斷絲連的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/66172/
更新于：2010-09-30 17:23:12
- 藕
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