疾病調理 > 貧血食譜 > 麻菌滑肉湯_貧血食譜麻菌滑肉湯的做法,怎么做,如何做

麻菌滑肉湯屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你麻菌滑肉湯怎么做最好吃！麻菌滑肉湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著麻菌滑肉湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

麻菌滑肉湯的做法 菜系及功效：湘菜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：汆

麻菌滑肉湯的制作材料：

主料：蘑菇（干）50克,豬肉(瘦)150克
輔料：油菜心50克,雞蛋清25克
調料：胡椒粉1克,味精1克,鹽2克,豬油（煉制）25克

麻菌滑肉湯的特色：

此菜麻菌清香柔軟，肉片玉白滑嫩，菜心碧綠爽口，膾炙人口。

麻菌滑肉湯的做法：

1. 干麻菌（蘑菇）去蔸，逐投入冷水中浸泡3 分鐘，將大塊的撕開，再換清水洗2 次；
2. 油菜心洗凈；
3. 瘦豬肉切成0.3 厘米厚的薄片；
4. 將肉片放入以蛋清、百合粉25克、精鹽調勻的糊內抓勻上漿；
5. 炒鍋置旺火，放入雜骨湯300毫升，燒開后，將上漿的肉片下鍋汆熟，用漏勺撈出，成白色的滑肉片；
6. 炒鍋置旺火，加入肉清湯600毫升，開后放入菜心、骨肉片和麻菌，再燒開，撇去浮沫；
7. 放入精鹽、味精、胡椒粉，淋入熟豬油，盛在大碗中即成。

麻菌滑肉湯的制作要訣：

瀏陽麻菌：用麻根覆蓋牛糞和稻草，經發酵生長出來的一種菌類，是湖南瀏陽縣特產。

食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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