酥炸牛肉丸屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你酥炸牛肉丸怎么做最好吃！酥炸牛肉丸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著酥炸牛肉丸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
酥炸牛肉丸的做法 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：酥炸酥炸牛肉丸的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克調料：雞蛋70克,鹽3克,味精1克,辣椒油20克,椒鹽30克,小麥面粉500克,發酵粉10克,豬油（煉制）75克,鹽6克,陳皮5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,植物油100克
酥炸牛肉丸的特色：
麻辣香酥，別有風味。酥炸牛肉丸的做法：
- 1.將牛肉剁成餡；姜、陳皮切成末。雞蛋、精鹽、胡椒粉、味精、香油、姜、陳皮、淀粉加少量水，與肉餡一起攪勻，捏成直徑1.5厘米的丸子。2.制作發粉糊：將面粉和發酵粉拌勻過篩，再用清水調勻，放入豬油，鹽攪勻即成（不要過多攪拌，以免起筋，影響質量和口味）。
3.將丸子裝盤，上屜蒸透，取出晾涼，粘上一層發粉糊待用。
4.鍋內放油燒熱，將粘上發粉糊的丸子炸成深黃色時，撈出。上桌時另備辣椒油、花椒鹽各一小碟當調料用。
酥炸牛肉丸的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。《酥炸牛肉丸的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/65972/