福建荔枝肉屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你福建荔枝肉怎么做最好吃！福建荔枝肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著福建荔枝肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
福建荔枝肉的做法 菜系及功效：閩菜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：糖醋溜福建荔枝肉的制作材料：
主料：豬肉(瘦)300克輔料：荸薺100克
調料：大蔥15克,紅糟50克,白醋10克,醬油10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）5克,淀粉(蠶豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克
福建荔枝肉的特色：
形色似荔枝，甜酸可口。福建荔枝肉的做法：
1. 將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片；2. 馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3 塊；
3. 馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細的紅糟抓勻；
4. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；
5. 醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調鹵汁待用；
6. 鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油；
7. 鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。
福建荔枝肉的制作要訣：
1. 選用的精肉要嫩，剞刀要劃一，火候要恰到好處；2. 因有滑油過程，需準備花生油500克。
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