糖醋酥魚屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你糖醋酥魚怎么做最好吃！糖醋酥魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著糖醋酥魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
糖醋酥魚的做法 菜系及功效：浙菜 補氣食譜 延緩衰老食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：燒糖醋酥魚的制作材料：
主料：鲅魚700克調料：姜汁10克,五香粉2克,黃酒25克,白砂糖75克,醬油30克,醋100克,菜籽油125克
糖醋酥魚的特色：
此菜色黃褐，里松外脆，干香味鮮，略帶酸甜．糖醋酥魚的做法：
1. 將魚頷下部剖1刀（刀口長3厘米），挖去鰓和內臟，用清水洗凈，斬去頭、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黃酒、姜汁和醬油拌勻，腌漬5分鐘后取出，放在竹篩上攤開，瀝干水分，待用；2. 炒鍋放在旺火上，下熟菜油，燒至七成熱，將魚片逐一放入油鍋中，炸至黃褐色時，用漏勺撈出；
3. 原炒鍋倒去油，放入醋和糖，放在中火上燒至糖溶化時，放入魚片，提起鍋顛翻幾下，再淋入熟菜油，盛入盤里，撒上五香粉即成。
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