蒜泥雞蛋的制作材料：
主料：新大蒜,雞蛋,鹽,香油。蒜泥雞蛋的特色：
此吃法是山東金鄉大蒜之鄉的人在大蒜剛剛收獲時嘗鮮的俏菜之一。每年麥收，地里活忙，農家顧不上大魚大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在饃中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。教您蒜泥雞蛋怎么做，如何做蒜泥雞蛋才好吃
①新收獲的大蒜剝去皮，放入蒜臼中加鹽砸成泥。②雞蛋煮熟也剝去皮，同大蒜一起砸成泥。
③最后放入香油調勻，成雞蛋蒜泥，可夾饃、燒餅吃。
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