中華菜譜 > 魯菜 > 燴三絲魚翅_魯菜燴三絲魚翅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜

燴三絲魚翅的制作材料：

主料：水發魚翅50克,水發魚唇25克,水發香菇25克,罐裝冬筍12.5克,精鹽2克,料酒6毫升,味精1克,胡椒粉0.25,蔥姜油10克,淀粉5克,醬油2毫升,高湯250克.

燴三絲魚翅的特色：

口味咸鮮,湯鮮濃醇,滑軟細嫩。

教您燴三絲魚翅怎么做，如何做燴三絲魚翅才好吃

1.湯勺上火,注入高湯燒熱,放入魚翅汆透撈出。

2.將魚唇,香菇,冬筍分別切成絲,在沸水中汆一下撈出,控凈水。

3.湯勺上火,注入高湯,放入魚翅及魚唇,香菇,冬筍絲,加料酒,味精,鹽,胡椒粉,醬油調好味,燒開撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上蔥姜油,盛入湯碗中即成.

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