中華菜譜 > 魯菜 > 豆豉肉_魯菜豆豉肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜 低溫環境作業人群食譜 滋陰食譜
口味：豆豉味      工藝：蒸

豆豉肉的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）2500克
輔料：豆豉150克
調料：大蔥100克,醬油100克,姜50克,黃酒50克,鹽50克,味精5克,白砂糖50克

教您豆豉肉怎么做，如何做豆豉肉才好吃

1. 蔥切段，姜切絲；
2. 將豬肉刮洗干凈，放入鍋內，用中火煮至六成熱時撈出，切成寬1厘米，長4厘米的片；
3. 放入盆內，加入豆豉、蔥段、姜絲、醬油、黃酒、味精、白糖、清湯250毫升，入籠蒸約30分鐘取出，涼透成凍即成；
4. 食時根據需要碼入盤中即可。

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