中華菜譜 > 魯菜 > 烤魚_魯菜烤魚的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜
口味：咸鮮味      工藝：暗爐烤

烤魚的制作材料：

主料：鯉魚800克,豬肉(肥瘦)100克
調料：植物油80克,醬油35克,大蔥10克,姜5克,味精1克,料酒10克

烤魚的特色：

鮮嫩，味醇。

教您烤魚怎么做，如何做烤魚才好吃

1.將魚洗凈，控凈水分，肥瘦肉洗凈切片。
2.勺內放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁即可。

烤魚的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約800克。
小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

烤魚做法結束。

《烤魚的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/65138/