中華菜譜 > 川菜 > 鹽菜回鍋肉_川菜鹽菜回鍋肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜

鹽菜回鍋肉的制作材料：

主料：帶皮豬二刀肉500克,鹽菜100克,郫縣豆瓣,甜面醬,料酒,醬油,白糖,精煉油各適量。

教您鹽菜回鍋肉怎么做，如何做鹽菜回鍋肉才好吃

1、豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生后，撈出，晾冷，切成長5厘米，寬4厘米、厚0.2厘米的片；鹽菜洗凈切為細絲，郫縣豆瓣剁細。 

2、炒鍋置中火上，放入少許精煉油燒熱，下入肉片炒至起燈盞窩時，烹入料酒，下入郫縣豆瓣炒出色，之后下入甜面醬、醬油、白糖炒勻，再下入切細的鹽菜，待炒出香味后，起鍋裝盤即成。

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