瓤甜椒的制作材料：
主料：甜椒500克。豬肥瘦肉100克。川鹽2克,味精2克,姜蔥汁10克,蛋清45克,豆粉30克,清湯200克,雞化油10克,料酒10克。瓤甜椒的特色：
色形美觀，紅潤鮮艷，咸鮮嫩滑，微辣中略帶回甜，清爽可口。教您瓤甜椒怎么做，如何做瓤甜椒才好吃
甜椒在旺火上燒至周身起皺后，去掉皮、蒂柄，沿蒂柄處削下作蓋，去凈籽。豬肉剁細，加蛋清豆粉、川鹽、味精、姜蔥汁拌勻，瓤入甜椒腹內，蓋上蓋，封口處抹上蛋清豆粉粘牢后，逐個擺放于蒸碗內，用皮紙封住碗口，上籠用旺火蒸約20分鐘（肉餡熟）取出。去掉皮紙，入盤擺成梅花型（蓋不用）。炒鍋內加清湯、料酒、味精燒沸，用水豆粉勾清。《瓤甜椒的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/64983/
更新于：2010-09-27 12:27:20