菜系及功效：川菜
東坡肘子的制作材料：
教您東坡肘子怎么做，如何做東坡肘子才好吃
1)豬肘刮洗干凈，順骨縫劃切一刀；2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；
3)放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯；
4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
5)雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止；
7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
8)也可蘸醬油味汁吃
東坡肘子做法結束。
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更新于：2010-09-27 12:27:11