清蒸江團的制作材料：
主料：江團,火腿,水發香菇。鹽,料酒,姜,蔥,清湯,味精,胡椒粉。教您清蒸江團怎么做，如何做清蒸江團才好吃
1.江團治凈后在魚身兩側斜剞6 7刀,用適量鹽,料酒腌漬入味。2.水發香菇片成薄片,火腿切成2厘米長的菱形片。
3.腌漬魚潷盡血水,放蒸盤內。
4.將火腿,香菇片逐一擺在魚身上,加鹽,料酒,姜,蔥,清湯,蓋上網油,入籠用旺火蒸30分鐘取出,揀去網油,姜,蔥,將魚輕輕順滑入盤。
5.炒鍋置旺火,加清湯及蒸盤內的原汁,燒沸加味精,胡椒粉,澆入魚盤即成.隨配姜醋味碟上席。
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更新于：2010-09-27 12:26:51
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