炸花生仁腰塊的制作材料：
主料：豬腰400克。花生仁100克,生菜50克。蔥10克,姜10克,鹽2克,料酒10克,胡椒粉2克,味精1克,素油500克,香油15克,糖10克,白醋5克,椒鹽10克,蛋清50克,豆粉25克。炸花生仁腰塊的特色：
色形美觀，質鮮嫩脆，花仁酥香，別具風味。教您炸花生仁腰塊怎么做，如何做炸花生仁腰塊才好吃
豬腰去膜，平片成兩片，去盡腰臊，洗凈，用直刀剖交叉十字花紋后，改成約2.5厘米見方的塊。花生仁用開水浸泡，去掉皮衣，剁成細粒。蔥切短節，姜切片。生菜切成細絲，加白糖、白醋腌漬。蛋清加干豆粉調成稀糊。將腰塊用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、蔥節拌勻，腌漬入味。去掉姜、蔥，加蛋清豆粉上心。炒鍋置旺火上，下素油燒熱（約150℃），將上好漿的腰塊，沾上花生仁粒入鍋，炸至熟透呈黃色起鍋，淋上香油，盛于盤的一端，另一端將用糖醋拌勻的生菜擺上，并配椒鹽碟上桌。《炸花生仁腰塊的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/64872/