中華菜譜 > 川菜 > 蘿卜干炒雞絲_川菜蘿卜干炒雞絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

蘿卜干炒雞絲的制作材料：

主料：雞胸脯肉500克
輔料：蘿卜干100克,雞蛋清30克
調料：色拉油100克,鹽3克,味精2克,淀粉(蠶豆)20克,大蔥10克

教您蘿卜干炒雞絲怎么做，如何做蘿卜干炒雞絲才好吃

1. 將雞脯肉切成絲；
2. 雞絲碼味、碼芡，用低油溫氽熟待用；
3. 將蘿卜干和滑過油的雞絲下鍋炒，加入鹽、味精，勾芡起鍋。

蘿卜干炒雞絲的制作要訣：

1. 滑雞絲的油溫不能過高；
2. 雞絲滑出來要色白、嫩；
3. 蘿卜干要清洗干凈；
4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
小帖士-健康提示：
1. 雞具有豐富的營養成分，其溫中補氣、補精添髓的功效；
2. 蘿卜干消食和中、去痰癖、通二便等藥效交互作用，效果非常之好。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

《蘿卜干炒雞絲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/64674/