功能性調理 > 補陽食譜 > 巴國蘿卜干狗肉湯_補陽食譜巴國蘿卜干狗肉湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

巴國蘿卜干狗肉湯的制作材料：

主料：狗肉400克
輔料：蘿卜干100克
調料：料酒15克,姜10克,大蔥15克,胡椒粉2克,味精2克,鹽8克

教您巴國蘿卜干狗肉湯怎么做，如何做巴國蘿卜干狗肉湯才好吃

1. 狗肉用冷水清洗干凈后；
2. 放入20～50度水溫漂洗，直到洗凈血水；
3. 蘿卜干洗凈；
4. 姜、蔥節拍松；
5. 凈鍋置旺火上，摻入清水下狗肉，燒沸后打去浮沫；
6. 下料酒、姜、蔥節、胡椒粉、味精、鹽，移至小火燉至肉軟透離骨；
7. 把狗肉撈起來，去骨改成大一字條，湯用紗布濾去渣備用；
8. 鍋洗凈倒入濾過的湯，放入蘿卜干和狗肉燒沸，起鍋裝入盛器內即成。

巴國蘿卜干狗肉湯的制作要訣：

1. 狗肉要去盡殘毛，洗時要在20～50度溫水中去凈狗肉的血水；
2. 燉至熟時湯才好，否則湯色差；
3. 燉制時不能另外摻入湯，狗肉要質糯，否則湯味差。
小帖士-健康提示：
1. 狗肉味甘、咸、酸、性溫；
2. 有安五臟、輕身益氣、宜腎、補腎、暖腰膝、壯力氣、補五勞七傷、補血脈等功用；
3. 因狗肉性溫，有熱燥性，多食可上火，生痰發渴，凡陽盛火旺者不宜食用。

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