口味：椒麻味 工藝：煨
燒煨面筋條的制作材料：
主料：油面筋500克輔料：玉蘭片30克,香菇（鮮）30克,口蘑60克
調料：醬油60克,黃酒15克,鹽1克,大蔥3克,姜1克,淀粉(玉米)15克,豬油（煉制）30克,花椒3克,花生油40克
燒煨面筋條的特色：
此菜味濃香醇，為山東濟寧傳統風味菜。教您燒煨面筋條怎么做，如何做燒煨面筋條才好吃
1. 將油面筋切成長條；2. 冬菇、玉蘭片切成條；
3. 口蘑一片兩開；
4. 蔥姜拍扁，待用；
5. 將花椒放15克熱油中炸出花椒油備用；
6. 炒勺內加入花生油，中火燒至六成熱，放入蔥、姜炸至黃色時，加醬油、清湯；
7. 燒沸撈出蔥姜不用，放入面筋、黃酒、精鹽、熟豬油；
8. 將炒勺移至微火上，加蓋煨燒15分鐘，待湯汁約剩一半時將面筋翻過來，蓋好蓋再煨燒約5分鐘；
9. 放入口蘑、精鹽、肉清湯、紹酒，沸后將炒勺端離火眼；
10. 將水發冬菇、玉蘭片擺在碗底，面筋逐條擺在碗中，用旺火上籠蒸10分鐘取出，扣在盤中；
11. 將湯汁潷在勺內，加濕淀粉燒沸后淋入花椒油，澆在盤內面筋上即成。
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