菜系及功效：減肥菜譜
主料：豆干半斤切厚片,芹菜三兩去掉根和葉后切段,紅甜菜椒一個切絲,香蔥兩棵切碎,料酒兩大匙,鹽,味精適量。
2、鍋內放油燒至八成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入炒一分鐘。
3、放入豆干、甜菜椒絲、料酒、鹽炒一分鐘。
4、放味精翻炒幾下出鍋即成。
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