臟腑調理 > 活血化瘀食譜 > 芙蓉蒸海蟹_活血化瘀食譜芙蓉蒸海蟹的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 活血化瘀食譜 接觸化學毒素人員食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

芙蓉蒸海蟹的制作材料：

主料：海蟹500克
輔料：雞蛋150克,玉米（鮮）100克,柿子椒30克
調料：淀粉(蠶豆)15克,味精2克,鹽10克,胡椒粉2克,料酒15克

芙蓉蒸海蟹的特色：

成菜滑軟鮮嫩，清香美艷，堪稱一款藝術之品。

教您芙蓉蒸海蟹怎么做，如何做芙蓉蒸海蟹才好吃

1. 將海蟹治凈，自側面下刀將完整的蟹蓋取下；
2. 其余部分宰成小塊，用鹽、味精、胡椒粉、料酒碼味；
3. 選9寸鮑魚盤一個，打入雞蛋、加鹽、味精、鮮湯調勻后將海蟹放入其中，上籠蒸熟后取出；
4. 鍋置火上，放入鮮湯、玉米粒、紅椒粒調味后燒制，湯沸后勾入水豆粉起鍋淋于蟹上即成。

芙蓉蒸海蟹的制作要訣：

蟹蒸時間應準確，以蛋熟時為準。
小帖士-健康提示：
1. 蟹肉多、黃多、味鮮美；
2. 有散瘀血、續筋接骨、解漆毒、催產下胎和抗結核等功效；
3. 與雞蛋同蒸成菜更是營養全面，利于吸收。

小帖士-食物相克：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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