菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：咸甜味 工藝：拌
姜汁黃瓜的制作材料：
主料：黃瓜300克
調料：姜10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克,鹽2克
姜汁黃瓜的特色：
香嫩脆鮮，咸甜爽口。
教您姜汁黃瓜怎么做，如何做姜汁黃瓜才好吃
1.生姜拍破搗爛，加入少許清水浸泡（浸出姜汁）。2.黃瓜洗凈，剖開去籽，切成4厘米的粗條，加味精和鹽，滴香油，淋入姜汁，拌勻即可。
姜汁黃瓜的制作要訣：
黃瓜生吃最好，入菜則盡量帶皮食用，烹調時間不宜過長，溫度不宜太高，以免維生素C破壞太多。
小帖士-健康提示：
1.本菜含有多種維生素及礦物質。黃瓜中含嬌嫩的纖維素，具有預防便秘的功能，生姜中含有揮發油，有止吐、增強食欲的作用。
2.黃瓜含多種維生素、糖類、鈣、磷、鐵等，尤其是鉀和維生素C含量豐富，有清熱解毒，利水通便的作用，促進胃腸蠕動，加速人體腐敗物質的排出，并能降低膽固醇，其青皮中含有的綠原酸和咖啡酸具有抗菌消炎，增強機體免疫力的功效。
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更新于：2010-09-25 11:01:07