菜系及功效：便秘食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
鱈魚花生豬骨湯的制作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：花生仁（生）100克,鱈魚150克
調料：色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大蔥20克,姜5克,鹽10克,黃酒15克,香菜5克,胡椒粉1克
教您鱈魚花生豬骨湯怎么做，如何做鱈魚花生豬骨湯才好吃
1. 鍋內放豬骨、蔥結（蔥打結）15克、姜、鹽、黃酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火燉至骨頭湯濃。
2. 濾出清湯后，加入花生仁，小火煮至軟熟。
3. 將鱈魚肉切成厚片，沾些干太白粉備用。
4. 炒鍋加入油燒熱，將鱈魚肉放下兩面煎黃。
5. 把魚片放入湯中略煮，撒上蔥花5克、芫荽（切末）即可。
小帖士-健康提示：
本方適用于體弱贏瘦、癆病體虛、肺燥干咳、腸燥便秘等癥。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
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