臟腑調理 > 水腫食譜 > 老鴨煲_水腫食譜老鴨煲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 胃調養食譜 滋陰食譜 明目食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

老鴨煲的制作材料：

主料：鴨600克
輔料：芥菜200克
調料：姜15克,鹽8克

教您老鴨煲怎么做，如何做老鴨煲才好吃

1. 將鴨子洗凈，剁成塊狀，氽燙后除去浮沫，再撈起沖凈；
2. 將芥菜剝開沖凈，用淡鹽水沖燙，以去其苦味；
3. 再撈起用涼水沖淋，切成大片；
4. 將鴨肉、芥菜、姜片放入鍋中，并加入8碗水，煮約1.5小時；
5. 待鴨肉變得熟爛后，即可加鹽調味，完成。

老鴨煲的制作要訣：

這道菜適合苦夏、上火、體內生熱者食用。

小帖士-健康提示：
1. 清耳明目，調節血氣；
2. 鴨肉性涼，利水消腫；
3. 芥菜性溫味辛，可通肝肺胃；
4. 此湯清耳明目，治眩暈、失眠、調節血氣；
5. 鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質等養料；
6. 芥菜中含蛋白質、糖、胡蘿卜素、維生素C等營養成分。

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