臟腑調理 > 氣血雙補食譜 > 茄汁牛尾湯_氣血雙補食譜茄汁牛尾湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：茄汁味      工藝：燒

茄汁牛尾湯的制作材料：

主料：牛尾1500克
輔料：番茄200克
調料：鹽15克,胡椒2克,料酒15克,姜15克,大蔥15克,味精2克

茄汁牛尾湯的特色：

風味獨特，香濃味鮮，營養豐富，清淡可口。

教您茄汁牛尾湯怎么做，如何做茄汁牛尾湯才好吃

1. 將牛尾去凈雜質，入清水漂20分鐘撈出；
2. 濾水后，在骨節處切進三分之二深，不切斷；
3. 番茄去皮，切塊待用；
4. 牛尾放入沙鍋內，摻入清水置旺火上燒開后，打去浮沫；
5. 下姜、蔥、料酒，再移至小火上燉制；
6. 待牛尾軟爛時，下番茄、味精、胡椒、鹽，燒開即可。

茄汁牛尾湯的制作要訣：

1. 牛尾的血水一定要漂盡；
2. 燉制時清水應一次性加夠，以保證湯菜原汁原味。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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