臟腑調理 > 氣血雙補食譜 > 胡桃龍眼雞丁_氣血雙補食譜胡桃龍眼雞丁的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：氣血雙補食譜 神經衰弱食譜 補虛養身食譜 產后調理食譜
口味：咸鮮味      工藝：生炒

胡桃龍眼雞丁的制作材料：

主料：烏骨雞400克
輔料：核桃20克,柿子椒15克,桂圓肉10克
調料：大蔥5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,醬油3克,味精1克,鹽2克,黃酒5克

教您胡桃龍眼雞丁怎么做，如何做胡桃龍眼雞丁才好吃

1.將烏雞肉洗凈，切成丁；
2.雞丁用料酒、淀粉、醬油拌勻；
3.蔥姜切末，柿子椒切塊；
4.鍋內燒油，將雞丁煸炒至變色；
5.加入核桃仁、桂圓肉、蔥末、姜末、椒塊炒至熟；
6.加入精鹽、味精調味即可。

小帖士-健康提示：
1. 胡椒仁能補腎益智，桂圓肉、烏雞肉能補心養神。
2. 補腎健脾，養心安神。

小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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