菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：炸
龍衣鳳翼的制作材料：
主料：雞翅1500克,海參750克
輔料：青椒75克
調料：黃酒25克,醬油20克,泡椒30克,蠔油5克,豆豉5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,姜5克,胡椒粉5克,鹽5克
龍衣鳳翼的特色：
微辣，翼嫩骨。
教您龍衣鳳翼怎么做，如何做龍衣鳳翼才好吃
1. 將海參批成薄片，雞翅斬去兩頭，拆去翅中大骨，細骨做成杏桃把子，放進蔥，姜，黃酒腌10分鐘；
2. 海參焯水拉油；
3. 泡椒切片，下鍋炒至變色，放入蔥，姜，蒜片，豆豉，泡椒煸炒均勻，烹入黃酒，加醬油，糖，味精，雞湯燒一會兒，勾芡裝盤，雞翅球炸至金黃色，圍在盆四周即可。
小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
《龍衣鳳翼的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/63514/
更新于：2010-09-24 11:59:14