菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
茴歸烏豆鴨蛋湯的制作材料：
主料：黑豆120克,鴨蛋200克
輔料：茴香8克,當歸20克,陳皮5克
調料：鹽3克
教您茴歸烏豆鴨蛋湯怎么做，如何做茴歸烏豆鴨蛋湯才好吃
1. 小茴香放入鍋中。
2. 不必加油，加入細鹽，兜炒片刻，鏟起。
3. 黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂開。
4. 炒裂的黑豆用水洗凈，晾干。
5. 當歸頭和陳皮用水洗凈。
6. 當歸頭切片。
7. 鴨蛋隔水蒸熟，去殼。
8. 加水于瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料。
9. 候水滾起，用中火煲至黑豆熟爛。
10. 以細鹽調味，即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 血氣不足，尤其是婦女宮寒不孕，可用此湯水佐膳作食療。
2. 如身體虛寒，面色蒼白，手腳冰冷，小腹脹墜冷痛，牽引睪丸，陰囊寒冷，可用此湯水佐膳作食療。
3. 身體燥熱，感冒風熱，咳嗽發熱之人，不宜飲用。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
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