臟腑調理 > 補血食譜 > 紅油仔雞_補血食譜紅油仔雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 補血食譜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：微辣      工藝：蒸

紅油仔雞的制作材料：

主料：童子雞500克
調料：醬油30克,大蒜（白皮）10克,香油25克,大蔥50克,白砂糖15克,辣椒油25克,味精10克,花椒粉2克,姜10克,料酒15克

紅油仔雞的特色：

肉質細嫩，咸鮮微辣。

教您紅油仔雞怎么做，如何做紅油仔雞才好吃

1. 雞宰殺后去五臟，清洗干凈；
2. 蔥、姜洗凈，分別用刀拍散；
3. 鍋內放冷水沒過雞身，煮開、去浮沫；
4. 放入蔥、姜、料酒，移至小火上煮15分鐘；
5. 將雞撈出待涼后剁成條塊，碼入盤中；
6. 澆進上醬油、蒜泥、香油、蔥、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌勻。

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