菜系及功效：補氣食譜 水腫食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
生滾青魚片粥的制作材料：
主料：粳米100克,青魚200克
調料：大蔥5克,姜3克,鹽4克,味精2克,植物油5克,香油2克
教您生滾青魚片粥怎么做，如何做生滾青魚片粥才好吃
1. 將青魚洗凈取肉，瀝干水分，切成薄片；2. 請魚片放入碗內，加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍腌；
3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
4. 取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮；
5. 至粥將成時，放入魚片；
6. 待沸，再加入味精、鹽調味，撒上姜絲、蔥絲，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。
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