菜系及功效：補氣食譜 補虛養身食譜 清熱解毒食譜
口味：原本味 工藝：生炒
馬齒莧炒雞蛋的制作材料：
主料：馬齒莧30克,雞蛋250克
調料：鹽35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,醬油3克
教您馬齒莧炒雞蛋怎么做，如何做馬齒莧炒雞蛋才好吃
1.先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。2.把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。
3.炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，趁熱佐餐食用。
小帖士-健康提示：
馬齒莧清熱解毒，止瀉痢，除腸垢。雞蛋益氣補虛。
小帖士-食物相克：
馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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