菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 利尿食譜 陽痿早泄食譜
口味：咸鮮味 工藝：燜
泥鰍魚燜飯的制作材料：
教您泥鰍魚燜飯怎么做，如何做泥鰍魚燜飯才好吃
1. 用開水將泥鰍魚燙死后，去腸臟洗凈干水，用生姜汁、醬油、生油拌勻；
2. 粳米洗凈，加清水適量煮飯，待飯水將干時，放泥鰍魚于飯面，弱火燜20分鐘后即可。
小帖士-健康提示：
健脾補中、益腎祛濕；
腎病日久屬脾腎兩虛者，癥見食少乏力，小便多而渴飲，或小便不利或陽痿遺泄等；民間有認為不洗去泥鰍魚的黏液，直接放飯面燜，待食用時才去腸臟，其效果更佳。供參考。
小帖士-食物相克：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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