臟腑調理 > 肝調養食譜 > 龍井鮑片_肝調養食譜龍井鮑片的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 肝調養食譜 哮喘食譜 滋陰食譜 夜尿多食譜
口味：咸鮮味      工藝：其他

龍井鮑片的制作材料：

主料：鮑魚500克
輔料：茶葉25克,豌豆苗100克
調料：鹽5克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克

龍井鮑片的特色：

色澤漂亮，湯清香，具有龍井茶香味。

教您龍井鮑片怎么做，如何做龍井鮑片才好吃

1. 將鮑魚罐頭打開連汁倒入碗內，片成薄片用原汁泡上；
2. 茶葉用開水泡上，去掉頭道水不用；
3. 再沖入第二次開水稍泡一會，取100克左右茶水待用；
4. 茶葉用一小碗裝上，翻扣在一個帶沿的盤內，注入茶水；
5. 清湯注入鍋內，加入鮑片、精鹽、胡椒面、料酒、味精調好味燒開；
6. 撒入豆苗，由碗的周圍澆入盤內即可；
7. 食時不可動碗，以免茶葉流入菜內。

小帖士-食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。

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