菜系及功效：氣血雙補食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 骨質疏松食譜
口味：原本味 工藝：原燉
沙參燉母雞的制作材料：
主料：北沙參50克,雞1500克
調料：大蔥10克,姜10克,料酒10克,鹽5克,味精3克,醬油10克
教您沙參燉母雞怎么做，如何做沙參燉母雞才好吃
1.將沙參去雜洗凈。雞宰殺，去毛雜，洗凈后入沸水鍋中氽一下，撈出手用清水洗去血污。2.鍋上火，加適量的水，放入雞煮沸，撇去浮沫，加入沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片，改為文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
小帖士-健康提示：
此菜由養陰清肺、祛痰止咳的沙參與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有補脾胃、養陰液的功效。
小帖士-食物相克：
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
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