疾病調理 > 貧血食譜 > 蒸雪麗鳳尾蝦_貧血食譜蒸雪麗鳳尾蝦的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：清蒸

蒸雪麗鳳尾蝦的制作材料：

主料：海蝦500克,雞肉200克,豬肉(肥瘦)100克
輔料：雞蛋150克
調料：雞蛋清80克,淀粉(豌豆)50克,大蔥25克,姜25克,鹽2克,味精2克,料酒10克,胡椒粉1克

蒸雪麗鳳尾蝦的特色：

蝦肉滑嫩，色乳白，味鮮香，形美觀。

教您蒸雪麗鳳尾蝦怎么做，如何做蒸雪麗鳳尾蝦才好吃

1.中蝦去頭、皮留尾，放墩上用刀由脊片開，腹部相連成一大扇，用刀尖斬斷筋，用刀背輕輕將中蝦肉捶松展平，撒料酒、鹽、味精稍腌，蘸一層干淀粉。
2.雞蛋清用蛋抽子打成泡沫狀，加干淀粉攪拌均勻成雪麗糊。
3.將雞肉剁成泥蓉狀再加豬肥肉、雞蛋、蔥姜末、鹽、味精、胡椒粉等調勻成餡，薄薄地平抹在蝦身上，撒一層干面粉，再抹一層雪麗糊，用火腿、香菜葉在蝦上點綴，入籠蒸熟即成。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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