疾病調理 > 防癌抗癌食譜 > 掛霜地瓜條_防癌抗癌食譜掛霜地瓜條的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味      工藝：掛霜

掛霜地瓜條的制作材料：

主料：甘薯300克
調料：白砂糖50克,植物油30克

掛霜地瓜條的特色：

瓜條香甜脆酥，系魯菜之特色烹制方法之一。

教您掛霜地瓜條怎么做，如何做掛霜地瓜條才好吃

1.地瓜去皮切長條，放溫植物油中炸透，呈金黃色。
2.勺內加清水50克及白糖，用小火攪炒，糖起大水泡變小泡，剛開始變稠時，速投入地瓜條，撤火顛翻不停，直至地瓜條粘裹上一層白霜似的糖為止，盛盤即成。

掛霜地瓜條的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克；甘薯又稱地瓜。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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