菜系及功效：消化性潰瘍食譜 燒傷食譜 肝炎食譜
口味：清香味 工藝：煮
紫茄子粥的制作材料：
主料：茄子(紫皮,長)150克,粳米100克
教您紫茄子粥怎么做，如何做紫茄子粥才好吃
1. 把紫茄子洗凈，切小塊；2. 粳米淘洗干凈；
3. 粳米與茄子塊一起入鍋，加水適量，先用武火燒沸；
4. 再改用文火燜煮至粳米熟爛為止，加鹽、味精調味即成。
小帖士-健康提示：
本粥具有清熱、活血、益中的功效，故可用于急性黃疸型肝炎。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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