菜系及功效：氣血雙補食譜 低溫環境作業人群食譜 健脾開胃食譜
口味：炸燒味 工藝：碎屑料炸
甘蔗牛肉丸的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
輔料：生菜（團葉）50克
調料：甘蔗汁100克,白酒10克,醬油20克,色拉油5克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克
教您甘蔗牛肉丸怎么做，如何做甘蔗牛肉丸才好吃
1. 牛肉洗凈鉸碎；生菜取其葉洗凈墊在盤中備用.2. 將牛肉末加色拉油及醬油調勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊狀。
3. 倒油在鍋中燒至溫熱，起出1匙牛肉末做成一個牛肉丸，逐個放在鍋中炸至微黃，撈起瀝干油放在菜葉上即成。
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