人群膳食 > 老人食譜 > 肉末燒海參_老人食譜肉末燒海參的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：心調養食譜 腎調養食譜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜
口味：蔥香味      工藝：燒

肉末燒海參的制作材料：

主料：海參（水浸）500克,豬肉(肥瘦)200克
調料：大蔥5克,大蒜（白皮）5克,醬油5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,蔥油10克

肉末燒海參的特色：

海參紅亮，軟糯香濃，肉香、蔥香相融。

教您肉末燒海參怎么做，如何做肉末燒海參才好吃

1.水發海參順向片大片，入開水中焯出；豬肉剁成肉末。
2.勺中加蔥油燒熱，加蔥蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、醬油炒透，再加入高湯適量、白糖，加入海參燒入味，加味精后用水淀粉勾濃芡，淋大蔥油出勺裝盤。

小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

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